Che cos'è la soia secca?

Che cos'è la soia secca?

La soia secca (o essiccata), invece, non è altro che il legume intero privato della sua acqua. Deve essere cucinata dopo un periodo di ammollo piuttosto prolungato e si presta alla preparazione di una grande quantità di ricette.

A cosa fanno bene i fagioli di soia?

Ricchi di lecitina contro il colesterolo I fagioli di soia contengono buone percentuali di vitamine C, E, B6 e B9, fibre, ferro, potassio, calcio, magnesio. ... Questo fosfolipide prezioso per l'organismo aiuta a ridurre il colesterolo, garantendo così protezione dalle malattie cardiovascolari.

Quante calorie hanno i fagioli di soia?

100 g di fagioli di soia cotti (senza aggiunta di grassi) contengono 172 kcal / 720 kJ.

A cosa fa bene la soia?

Con una concentrazione pari al 42% del contenuto totale, la soia è uno degli alimenti più ricchi di proteine che esistano in natura. La soia infatti è tra le migliori fonti di proteine vegetali: non solo è un sostituto ideale di bistecche e salumi, ma riduce il colesterolo e aiuta a prevenire alcune forme di tumori.

Dove si può trovare la soia?

I prodotti a base di soia si possono trovare facilmente ovunque, dal semplice alimentari sotto casa a negozi specializzati, in farmacia.

Dove posso comprare i fagioli di soia?

Dove comprarli I fagioli di soia freschi e con il baccello si trovano per lo più nei negozi dedicati alla cucina etnica o surgelati ma i fagioli edamame già sbucciati sono un prodotto oggi molto diffuso tra i surgelati e facilmente reperibile nei supermercati della grande distribuzione.

Quali sono i fagioli secchi?

• I fagioli secchi sono economici, versatili e una volta cotti si conservano per più giorni. I fagioli di qualità si trovano quasi esclusivamente secchi e si conservano molto a lungo, più di un anno. Necessitano di un lungo ammollo e di una lenta cottura senza sale. Esistono più di 500 varietà di fagioli.

Come cuocere i fagioli di soia in forno?

• Cuoci i fagioli di soia in forno se vuoi renderli croccanti. Distribuiscili sul fondo di una teglia dopo averla unta con un filo d'olio. Mettili a cuocere nel forno già caldo (175 °C). Mescolali spesso e attendi che diventino croccanti e dorati; dovrebbero volerci circa 40-45 minuti.

Cosa sono i fagioli di soia edamame?

• Noti come "fagioli di soia", l'edamame sono i fagioli di soia in bacello non ancora giunti a maturazione e leggermente cotti. Sono uno snack molto popolare della cucina giapponese e cinese. La Soia Edamame è ricca di principi nutritivi. In Italia li si trova surgelati.

Che cosa è la soia secca?

• La soia secca (o essiccata), invece, non è altro che il legume intero privato della sua acqua. Deve essere cucinata dopo un periodo di ammollo piuttosto prolungato e si presta alla preparazione di una grande quantità di ricette.