Quanto costa un astice al chilo?
Quanto costa un astice al chilo?
Ovviamente il prezzo dell'astice è soggetto a variazioni, a seconda delle stagioni e della sua disponibilità sul mercato. In linea di massima il suo costo si aggira intorno a questi valori: Astice Europeo: 68 euro al kg. Astice Americano: 45 euro al kg.
Quanto tempo occorre per la cottura dell'astice?
- Una pentola servirà per cucinare gli spaghetti e l'altra per la cottura dell'astice. In una pentola quindi, con acqua in ebollizione, mettete l'astice per non più di 12 minuti. 10 minuti bastano per un astice più piccolo, altrimenti la carne diventerà troppo gommosa.
Come preparare un astice bollito?
- Per preparare un ottimo astice bollito è importante mettere il crostaceo in un contenitore di acqua tiepida almeno 30 minuti prima di cuocerlo, in modo da evitare sbalzi termici che andrebbero a compromettere una buona cottura. Ponete un’ampia pentola d’acqua sul fuoco e raggiunta l’ebollizione potete immergere l’astice.
Come si conserva l’Astice fresco?
- L’astice fresco spesso viene congelato non solo per la conservarlo più a lungo, ma anche per evitare di cuocerlo da vivo. Mettendolo in uno scomparto del freezer l’astice perderà pian piano conoscenza e la sua carne non subirà particolari cambiamenti al momento della cottura.
Come scongelare l'astice congelato?
- Per prima cosa lasciate scongelare l'astice in acqua tiepida per evitare che subisca forti escursioni termiche durante la cottura. Nel frattempo mettete sul fuoco due pentole con acqua salata e aspettare che comincino a bollire: quella sarà la temperatura giusta sia per la pasta che per l'astice congelato. Una pentola servirà per cucinare gli ...
