Quanti tipi di puntarelle ci sono?

Quanti tipi di puntarelle ci sono?

Le principali varietà di cicoria puntarelle Nello specifico parliamo delle varietà di cicoria puntarella di Gaeta, caratterizzata da germogli più lunghi e affusolati, e varietà cicoria puntarella di Galatina, caratterizzata invece dai germogli interni più grossi e compatti.

In quale periodo si semina la cicoria catalogna?

Come periodo si semina in genere da giugno a settembre, sfruttando la stagione autunno invernale. Per coltivare la catalogna puntarelle al nord meglio anticipare un poco la semina e piantare a maggio.

Come e quando piantare la cicoria catalogna?

La cicoria catalogna si trapianta mediamente dalla seconda decade di luglio a metà settembre. Quando si esegue il trapianto di piantine di cicoria catalogna con il pane di terra, si tengono tra le piante le distanze di 40 cm tra le file, tra le piantine invece vanno mantenute distanze di 20-30 cm.

Come si ricavano le puntarelle?

0:273:03Clip suggerito · 57 secondiPUNTARELLE come pulire +ricetta delle puntarelle alla romana ...YouTubeInizio del clip suggeritoFine del clip suggerito

In che periodo si pianta la cicoria?

Le cicorie da foglie e steli si raccolgono in autunno-invemo, in primavera o in estate e possono fornire anche 5-6 produzioni in un anno. Le cicorie a grosse radici si raccolgono dal tardo autunno a primavera.

Come coltivare insalata catalogna?

La catalogna: uno degli ortaggi più facili da coltivare

1. Lavorate il terreno dell'orto a 30 cm di profondità anzitempo;
2. Verso fine maggio seminate in contenitori alveolati.
3. Curate le piantine assicurandogli irrigazioni frequenti fino al trapianto che avverrà da metà luglio in poi.

Come si coltivano le puntarelle?

Se coltiviamo varietà a cespo largo, come la puntarella di Galatina, è meglio seminare con un sesto d'impianto un poco superiore rispetto a quello delle altre cicorie (60 cm tra le file, 35 cm tra le piante). Pacciamatura. Le puntarelle necessitano di terreno appena umido, non amano invece l'aridità.

Cosa sono le puntarelle?

• Le puntarelle sono unaverdura tipica del sud e del centro Italiae in particolare tradizionale in Puglia e a Roma, si tratta dei germogli giovani che si formano all’interno del cespo di una particolare varietà di cicoria catalogna.

Quali sono i periodi di coltivazione delle puntarelle?

• Si tratta di piante molto resistenti, che si adattano bene alle diverse condizioni di coltivazione. E garantiscono in più periodi dell’anno diversi raccolti per singola pianta, anche soddisfacenti. Periodi di coltivazione. I periodi indicati per la coltivazione delle puntarelle sono due: la primavera e l’autunno.

Come si raccolgono le puntarelle?

• Le puntarelle possono essere raccolte in due modi: estraendo la pianta per intero dal terreno, eliminando poi le radici, oppure tagliando a filo la parte centrale, quella contenente i germogli. Nel primo caso abbiamo tutta la pianta a disposizione per il consumo, le foglie come abbiamo visto si possono tranquillamente cucinare.

Quando seminare la cicoria puntarelle?

• Quando seminare la cicoria puntarelle. Il periodo di semina della catalogna puntarelle è molto variabile in base al clima. Questa pianta richiede temperature miti, senza eccessi di caldo, per cui è certamente importante evitare che siano in campo i mesi estivi. Tipicamente si semina proprio al termine dell’estate, a partire da fine agosto.