Come essiccare frutta e verdura con essiccatore?

Come essiccare frutta e verdura con essiccatore?

Ecco il procedimento:

1. tagliatele a fette o ad anelli,
2. immergetele in acqua fredda e limone.
3. disponetele sul vassoio dell'essiccatore senza sovrapporle.
4. lasciatele disidratare per 6-8 ore e poi conservatele in un luogo buio e fresco.

Perché essiccare il cibo?

L'essiccazione è un metodo di conservazione NATURALE degli alimenti che consente di mantenerne inalterate il loro valore nutrizionale. Si tratta di un processo che va a rimuovere l'acqua dagli alimenti, impedendo in questo modo la proliferazione di microrganismi e consente quindi di conservarli a lungo.

Quanto si conservano i cibi essiccati?

Che cos'è l'essiccazione Se conservato adeguatamente, al riparo dall'umidità e al sicuro dal rischio di reidratazione, il cibo essiccato può durare mesi o in alcuni casi anche anni.

Come consumare frutta e verdura essiccata?

La frutta essiccata può essere consumata tal quale, miscelata con noci, miele, o caramellata per ottenere una colazione naturale e nutriente. Le verdure essiccate sono un ottimo ingrediente per minestre, risotti, sughi, umidi, stufati.

Come usare l'essiccatore?

• Come usare l'essiccatore, potete preparare, verudue, frutta e carne di vari tipi, ideali da utilizzare come snack o su primi piatti o arrosti

Come si può essiccare le verdure?

• Si possono essiccare tante varietà di verdure, ideali da utilizzare per brodo vegetale, dado di verdure, arrosti di carne, risotti o ciò che preferite. Anche per le verdure è meglio un essiccazione a 45/50° per 10/12 ore circa, perchè se troppo alti si rischia che le verdure diventino subito scure, cosa che non accade con la temperatura giusta.

Qual è il modo migliore per essiccare frutta e verdure?

• Il modo migliore per essiccare frutta e verdure prevede l’impiego di un essiccatore elettrico. Gli essiccatori sono in grado di restituire un prodotto disidratato in modo omogeneo, senza rischio di muffe o contaminazioni.

Quali sono i tempi di essiccazione?

• I tempi di essiccazione sono indicativi, possono variare in base al risultato che si vuole ottenere e allo spessore degli ingredienti da essiccare, ma una volta fatte alcune prove, diventerà tutto molto semplice, l’essiccatore si può spegnere e controllare in qualunque momento quindi questo vi permetterà di preparare il tutto senza problemi.