Quale vino con zampone e lenticchie?

Quale vino con zampone e lenticchie?

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con lenticchie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici....Altri vini consigliati in abbinamento.

Tipologia vino	Colore vino	Tipo vino
Amarone della Valpolicella Classico DOCG	rosso	Vino fermo

Quale vino per cotechino e lenticchie?

Lambrusco Un Lambrusco davvero perfetto nell'esaltare il gusto del cotechino e delle lenticchie: un gusto vinoso, fresco e sapido che rende un bella porzione di cotechino e lenticchie leggera e ancora più appetibile, ravvivata da aromi di lampone e soffi delicati di liquirizia dolce.

Che vino con il cotechino?

Lambrusco Il primo nome è il Lambrusco, vino profumato e digeribile, che mantiene il legame regionale con l'Emilia Romagna; all'interno di questa vasta categoria, il miglior abbinamento con zampone e cotechino è quello col Lambrusco di Sorbara, che lascia alla bocca un sapore delicato e acidulo, leggermente aromatico.

Quale vino con cotechino e lenticchie?

Lambrusco Un Lambrusco davvero perfetto nell'esaltare il gusto del cotechino e delle lenticchie: un gusto vinoso, fresco e sapido che rende un bella porzione di cotechino e lenticchie leggera e ancora più appetibile, ravvivata da aromi di lampone e soffi delicati di liquirizia dolce.

Quale vino per cotechino?

Lambrusco Il primo nome è il Lambrusco, vino profumato e digeribile, che mantiene il legame regionale con l'Emilia Romagna; all'interno di questa vasta categoria, il miglior abbinamento con zampone e cotechino è quello col Lambrusco di Sorbara, che lascia alla bocca un sapore delicato e acidulo, leggermente aromatico.

Cosa abbinare a cotechino e lenticchie?

Morbido, succulento e dolcissimo: il cotechino è la tradizione di Capodanno. Scegliete il migliore e abbinatelo a un purè di patate, di topinambur, a lenticchie e verdure come fagiolini e spinaci.

Come assaporare il cotechino?

• Il cotechino è ottimo in tutto il periodo invernale. Se non avete voglia delle lenticchie potete accompagnare il cotechino con dell’ottimo purè di patate. Oppure con la tipica salsa veronese: la pearà. Come per gli altri bolliti di carne, possiamo assaporarlo anche con delle mostarde di frutta o con la salsa verde.

Che cosa è il cotechino?

• Il cotechino è una tradizione culinaria a Capodanno, quando viene accompagnato dalle lenticchie che sono simbolo di fortuna e ricchezza. La parola cotechino deriva da cotenna: il tessuto connettivo che è parte del macinato di carne di maiale di questo insaccato, che ha al suo interno anche parti magre e grasse come la pancetta e la guancia.

Qual è il modo migliore per cuocere un cotechino fresco?

• Un modo alternativo e più rapido per cuocere un cotechino fresco è in pentola a pressione. Questo sistema permette di ridurre notevolmente i tempi di cottura, portandoli anche a meno di un’ora.

Quali sono i tempi di cottura del cotechino?

• Tempi di cottura del cotechino. Un cotechino fresco può richiedere oltre due ore di cottura. Molto dipende dalle sue dimensioni e dal suo peso. Sappiate che un cotechino troppo cotto risulterà duro e stopposo. Al contrario un cotechino crudo risulterà immangiabile.