Cosa si può cucinare in lavastoviglie?
Cosa si può cucinare in lavastoviglie?
Le temperature di cottura si scelgono in base al programma selezionato per il lavaggio dei piatti:
- Lavaggio eco = cottura a bassa temperatura (50° - 55° C)
- Lavaggio normale = cottura a media temperatura (60° - 65° C)
- Lavaggio intensivo = cottura a medio alta temperatura (70° - 75° C).
Come cucinare con la lavatrice?
Cosa cuocere – Nella lavatrice potete cuocere qualunque cosa, l'importante è scegliere la temperatura giusta per ogni ingrediente. Per le carni, i pesci, i crostacei i molluschi ad esempio l'ideale sono le temperature tra 55 e 75, per le uova 65°, mentre per le verdure e la frutta tra 65 e 80.
Come fare il sottovuoto in lavastoviglie?
Un altro metodo molto semplice per sterilizzare i vasetti prevede l'utilizzo della lavastoviglie, attraverso un lavaggio ad alta temperatura. Una volta terminato, riempite con le conserve i barattoli in vetro, ancora caldi, e tappateli. Il coperchio dovrà fare il tipico clic, che denota l'azione sottovuoto.
Come si fa la Vasocottura?
In sostanza, per cucinare nei vasi si procede proprio come per la marmellata: si mettono tutti gli ingredienti all'interno di un vaso, si chiude e si cuoce nel microonde a media potenza. In alternativa si mette il vaso sui fornelli a bagnomaria, avendo cura di mettere uno strofinaccio tra i barattoli.
Cosa significa cuocere a bassa temperatura?
Cottura a bassa temperatura. La cottura a bassa temperatura (detta anche CBT o cottura sous vide) è un metodo di cottura che abbina il sottovuoto in sacchetti appositi a una cottura in acqua calda a temperatura non troppo elevata, tra i 48° e 85-90°C.
Come cucinare in barattolo di vetro?
In sostanza, per cucinare nei vasi si procede proprio come per la marmellata: si mettono tutti gli ingredienti all'interno di un vaso, si chiude e si cuoce nel microonde a media potenza. In alternativa si mette il vaso sui fornelli a bagnomaria, avendo cura di mettere uno strofinaccio tra i barattoli.
