Come si chiamano i cachi duri?

Come si chiamano i cachi duri?

Vengono detti kaki mela quelli che risultano commestibili già alla raccolta o pochi giorni dopo e si mangiano quando sono ancora duri, tanto che si possono tagliare con il coltello al pari delle mele. I frutti si caratterizzano per la forma un po' appiattita e quasi quadrangolare.

Come si chiamano i cachi morbidi?

Caco Hachiya e Yokono È il classico frutto a cui siamo abituati, la polpa morbida e l'inconfondibile sensazione di «legato in bocca» quando la maturazione non è arrivata fino in fondo. Vanno consumati solo estremamente maturi, quando al tocco risultano molto cedevoli: a quel punto la loro dolcezza sarà fantastica.

Come riconoscere un cachi vaniglia?

Il cachi vaniglia ha una consistenza più compatta, un sapore squisitamente dolce e può essere consumato appena subito dopo la raccolta dall'albero. Il grado di maturazione viene sancito dalla presenza di un puntino nero sulla sommità del frutto, un colore omogeneo e assenza di striature verdi intorno al peduncolo.

Quante varietà di cachi ci sono?

Le varietà più diffuse nel nostro Paese sono la Loto di Romagna, che ha una polpa morbida e quasi gelatinosa, e la Vaniglia della Campania, dalla polpa più soda rispetto a quella di Loto e di colore più bruno.Vi è poi la tipologia dei cachi mela, tra cui sono particolarmente apprezzati Fuyu, Suruga, O'Gosho e Jiro.

Come riconoscere i cachi buoni?

Capire quando è maturo il frutto Anche se si vuole far maturare i frutti in cassetta bisogna evitare di raccoglierli quando sono verdi, meglio aspettare che la buccia si colori interamente di giallo. In questa fase il caco è comunque ancora acerbo ma ben formato, al tatto resta molto duro.