Che cos'è la Tenerume?

Che cos'è la Tenerume?

tenerume s. m. [der. di tenero]. – 1. Insieme di cose tenere; cosa tenera o troppo tenera; la parte tenera di qualche cosa, spec.

Che proprietà hanno i Tenerumi?

I tenerumi, proprio come le zucchine, hanno proprietà purificanti e diuretiche. ... Altamente digeribili e con scarsissime calorie, i tenerumi sono un concentrato di sali minerali e potassio e hanno spiccate proprietà disintossicanti e diuretiche.

Che pianta è il Tenerume?

I tenerumi altro non sono che le foglie tenere della pianta delle zucchine, in particolare della cucurbitacea conosciuta con il nome di zucchina serpente: una speciale zucchina stretta, lunga e molto tenera che in Sicilia si mangia prevalentemente lessata, ha un sapore dolce e delicato ed è particolarmente apprezzata ...

Come raccogliere i Tenerumi?

Aprite il mazzo di tenerumi e tagliate tutte le foglie escludendo soltanto quelle troppo danneggiate. Per quanto riguarda la parte più esterna dei tenerumi, quella con le foglioline più piccole e tenere, questa parte potete reciderla intera in quanto è molto tenera.

Cosa si mangia del Tenerume?

I tenerumi si possono utilizzare per essere cucinati come contorno, ma anche per preparare un delizioso condimento per la pasta, sia asciutta che come minestra. Ma prima di cucinarli dobbiamo mondarli nel modo adeguato, e infatti oggi parliamo proprio di come pulire i taddi, o talli o tenerumi.

Come si raccoglie il Tenerume?

Disponendo le piante su filari, le piantine (provenienti da un proprio semenzale o acquistate) devono essere disposte ad una distanza di 30/40 cm all'interno della fila e a 60 cm fra le file. Le piantine vanno trapiantate quando hanno raggiunto un altezza di circa 20/25 cm.

Come raccogliere i Taddi?

Lasciate solo una parte di gambo vicino alla foglia, che è la parte più tenera. Man mano che staccate ogni foglia, utilizzando un coltello, affrerrate una parte di gambo alla base e tirate eliminando i filamenti. Se ci sono fiori recuperateli. Recuperate anche i boccioli.