Perché si chiama vino Passerina?
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Perché si chiama vino Passerina?
Oggi parleremo proprio di uno di questi: il vitigno passerina. Il nome sembra derivare dal fatto che i passeri amano beccare i suoi gustosi acini. Ha origini molto antiche e come molte altre varietà a bacca bianca dell'Italia centrale, appartiene alla vasta famiglia dei trebbiani.
Che vino e il Passerina?
La Passerina è uno dei vini bianchi più diffusi e apprezzati in tutta la zona adriatica. Si tratta di un vino molto fresco, non molto strutturato, ma profumato, con delicate note floreali e fruttate, ottenuto dall'omonimo vitigno, autoctono nelle Marche e in Abruzzo.
Dove si produce il vino Passerina?
Il vitigno Passerina è uno dei Vitigni locali a Bacca bianca presenti principalmente nelle regioni Abruzzo e registrato ufficialmente nel Catalogo nazionale varietà di vite dal 1971. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a 895 ha.
Quanto costa vino Passerina?
12 euro Il vino Passerina va servito freddo, ad una temperatura di 8-10° C, in calici a tulipano che aiutano a conservarne la freschezza. Tra i migliori vini Passerina Offida DOCG troviamo l'Ofithe della cantina Moncaro Terre Cortesi, in vendita ad un prezzo medio di 11-12 euro a bottiglia.
Cosa abbinare alla Passerina?
Il Passerina è un vino da servire ad una temperatura tra gli 8° e i 10° e si rivela perfetto come aperitivo o per abbinare finger-food e frutti di mare. È perfetto in abbinamento con piatti di pesce come zuppe, fritto misto, crostacei, orata al cartoccio e primi come carbonara di pesce e gnocchi con gamberi e speck.
Quanti gradi ha il vino Passerina?
Gradazione alcolica: minimo 11,5° C il Passerina e lo Spumante, 12° C il Pecorino, 15,5° C il Vin Santo e il Passito.
Dove si produce il vino Pecorino?
Il vitigno Pecorino a bacca bianca viene coltivato nelle regioni. Il Pecorino è un vitigno originario delle Marche, diffuso in particolare sulla dorsale dei Monti Sibillini (come testimoniato dal bollettino ampelografico del 1875).
Quanto costa una bottiglia di vino pecorino?
10 euro Il prezzo del vino Pecorino si aggira mediamente sui 10 euro, in linea con il prezzo del vino Passerina, altro vitigno dell'Italia centrale che negli ultimi anni sta andando incontro ad un notevole successo di pubblico. Nella tipologia Offida DOCG il prezzo del Pecorino sale a 18-20 euro.
Cosa abbinare alla passerina?
Il Passerina è un vino da servire ad una temperatura tra gli 8° e i 10° e si rivela perfetto come aperitivo o per abbinare finger-food e frutti di mare. È perfetto in abbinamento con piatti di pesce come zuppe, fritto misto, crostacei, orata al cartoccio e primi come carbonara di pesce e gnocchi con gamberi e speck.
