Cosa mangiare di tipico in Salento?

Cosa mangiare di tipico in Salento?

Puglia. 9 piatti tipici imperdibili per la vostra estate in Salento

• Tortino di melanzane. ...
• Scapece. ...
• Pollo cusutu 'n culu (gallo ripieno) ...
• Minata (sfoglia di pasta) ...
• Pitilla o pirilla (focaccia) ...
• Faveneddhe e cicureddhe (purè di fave e cicorie) ...
• Frisa. ...
• Pitta, Puccia, Pezzetti, Pasticciotti.