Quanti Pistilli ci vogliono per fare un grammo di zafferano?
![Quanti Pistilli ci vogliono per fare un grammo di zafferano?](https://i.ytimg.com/vi/dc7zIDB_kBs/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCOgCEMoBSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBf5nzdSzzeWHbX6Nuv2AbIE3MLGg)
Quanti Pistilli ci vogliono per fare un grammo di zafferano?
Si tratta di una fase molto delicata perché ogni fiore ha solo 3 stimmi e per ottenere appena 1 grammo di zafferano ci vogliono ben 200 fiori, pertanto vanno maneggiati con estrema cura. In foto: “Riso, oro e zafferano”, celebre piatto firma del Maestro Gualtiero Marchesi.