Cosa posso fare con pianta di liquirizia?
Cosa posso fare con pianta di liquirizia?
La liquirizia è utilizzata sia in cucina come spezia sia in fitoterapia ed erboristeria per le sue proprietà benefiche. L'industria agroalimentare usa la radice di liquirizia per il suo aroma e per la presenza di zucchero per addolcire bibite, aperitivi alcolici e analcolici, birre scure e per preparare liquori.
Qual è la pianta di liquirizia?
Glycyrrhiza glabra la liquirizia La pianta della liquirizia, della famiglia delle Fabaceae, appartiene al genere Glycyrrhiza; la specie più utilizzata è denominata Glycyrrhiza glabra. Essa è una pianta erbacea perenne rustica in grado di resistere molto bene alle temperature basse e al gelo. Predilige terreni calcarei o argillosi.
Quando si può raccogliere la liquirizia?
Come già indicato si raccolgono le radici delle piante che hanno almeno 3 anni di età. Le radici di liquirizia crescono anche in profondità, per cui bisognerà scavare fino a mezzo metro. La raccolta avviene dopo l'estate, fino a novembre, quando la pianta inizia a seccarsi per un momento di stasi vegetativa.
Cosa si può fare con la polvere di liquirizia?
La liquirizia in polvere è molto utile anche in cucina, per diverse ricette. Si può aggiungere alle ricette di diversi dolci al cucchiaio, alla preparazione del semifreddo, del gelato oppure, per eccellenza, nella ricetta del liquore di liquirizia cremoso o più fluido, in base alle vostre preferenze.
Quando si raccolgono le radici di liquirizia?
Come già indicato si raccolgono le radici delle piante che hanno almeno 3 anni di età. Le radici di liquirizia crescono anche in profondità, per cui bisognerà scavare fino a mezzo metro. La raccolta avviene dopo l'estate, fino a novembre, quando la pianta inizia a seccarsi per un momento di stasi vegetativa.
Come fare una pianta di liquirizia?
Puoi procedere in due modi:
- disponi i semi in un substrato già umido di terra e ricoprili con un altro strato di terreno soffice; ricorda che i semi devono essere piantati a 1cm di profondità
- fai germinare la liquirizia in alcune vaschette e poi trapianta direttamente la piantina già formata.
