Come usare le foglie di mirto?

Come usare le foglie di mirto?

Oltre ad essere utilizzato per la produzione dell'omonimo liquore, il mirto viene impiegato in cucina in foglie e bacche essiccate mai fresco, se non per decorare i piatti. Le bacche vengono impiegate, oltre che per la preparazione del liquore di mirto, anche per vini, marmellate e dolciumi.

Quanti gradi deve avere il mirto?

Il prodotto ha in genere una gradazione alcolica del 30% o del 32%.

Come si chiama il frutto del mirto?

Un etto di Bacche di mirto ci fornisce 20 calorie, si tratta di frutti commestibili che contengono oltretutto il mirtolo. Si tratta di un olio essenziale ricco di antiossidanti e principi attivi come ad esempio il mirtenolo, il geraniolo, il pinene, la catechina, i tannini, e poi anche zuccheri e resine.

Come si conservano le foglie di mirto?

Le bacche di mirto fresche vengono raccolte nel periodo che va da novembre a febbraio e sono particolarmente utili nel caso in cui, come abbiamo visto, si voglia preparare in casa la confettura di mirto o il liquore di mirto. Si possono anche conservare nel freezer. EB

Come conservare le foglie di mirto?

Le foglie e i rametti di mirto una volta raccolti vanno fatti prima essiccare all'ombra in un luogo ben areato e poi conservati in barattoli a chiusura ermetica.

Come pressare il mirto?

Pressa le bacche con uno schiacciapatate (poche o non riuscirai a pressarle). Ripeti l'operazione e adagiale già spremute, in un altro contenitore. (Non pressare troppo per non rendere amaro il mirto). EB

Come preparare il mirto?

• Come preparare il liquore di mirto. 1. Per preparare il mirto è necessario innanzitutto cogliere (preferibilmente a mano per non rovinare le piante) delle bacche ben mature, di ottima qualità e prive di ammaccature; come detto, le bacche maturano in autunno e quindi in quel periodo potranno essere raccolte.

Quali sono i frutti di mirto?

• INGREDIENTI: 1 kg di bacche di mirto – 1 litro di alcol per alimenti – 2 litri di acqua – 500/1000 grammi di zucchero La prima cosa da fare è naturalmente andare a cogliere i piccoli frutti di mirto dalle tante piante presenti nelle campagne di tutta la Sardegna.

Qual è il periodo migliore per moltiplicare il mirto?

• Il periodo ideale per moltiplicare il mirto attraverso la semina è d’inverno. È necessario interrare i semi tra dicembre e gennaio. Affinché la semina abbia successo bisognerà utilizzare bacche ben mature e seminarle subito dopo la raccolta ma questo metodo riproduttivo ha degli svantaggi.

Cosa è il liquore di mirto?

• Il liquore di mirto è un liquore tradizionale digestivo tipico della Sardegna ottenuto dalle sole bacche, facile da preparare anche in casa.