Qual è il sapore del curry?
Qual è il sapore del curry?
Peperoncino, pepe nero, curcuma e cannella ne rendono il gusto decisamente piccante. È indicato in particolare per le carni, la piccantezza può essere mitigata mescolandolo con latte o una salsa yogurt per creare una varietà molto aromatica.
Quando si mettono le spezie nei cibi?
Ma una piccola regola può servire per risolvere questo dilemma: spezie ed erbe aromatiche fresche si mettono a fine cottura, mentre quelle secche all'inizio. Per esempio la curcuma fresca, proprio come lo zenzero, può essere grattugiata e aggiunta all'ultimo momento.
Quando si mettono le spezie?
Ma una piccola regola può servire per risolvere questo dilemma: spezie ed erbe aromatiche fresche si mettono a fine cottura, mentre quelle secche all'inizio. Per esempio la curcuma fresca, proprio come lo zenzero, può essere grattugiata e aggiunta all'ultimo momento.
Come si usa la pasta di curry?
Le paste di curry si usano prevalentemente per le preparazioni in umido di carni, verdure e pesce, per le zuppe e per i piatti a base di noodles.
Qual è il sapore della curcuma?
La curcuma: tutto quello che c'è da sapere Oggi la si trova come colorante in alcuni alimenti, fra cui la senape, ed è sempre più spesso la spezia principale di molte pietanze e bevande. Il suo sapore speziato e amaro si abbina bene sia a piatti dal gusto deciso che ad altri più dolci.
