Come cucinare nel coccio?
Sommario
- Come cucinare nel coccio?
- Come si cucina con la pentola in terracotta?
- A cosa serve la pentola di terracotta?
- Come lavare le pentole di coccio?
- Quali sono le migliori pentole in terracotta?
- Come togliere il cattivo odore dalle pentole di coccio?
- Come si lavano le pentole di terracotta?
- Come trattare una pentola di coccio nuova?
- Come conservare le pentole di terracotta?
Come cucinare nel coccio?
Le pentole di terracotta non vanno mai usate a contatto diretto con la fiamma del fornello: usate sempre uno spargifiamma di diametro almeno uguale a quello della pentola. Considerate che uno dei pregi della terracotta è quello di cuocere uniformemente le pietanze, quindi non serve tenere la fiamma al massimo.
Come si cucina con la pentola in terracotta?
Durante la cottura nella terracotta il cibo si mantiene a temperatura uniforme e costante preservandone profumi e sapore. Le pentole in terracotta, sono ideali per la cottura lenta e a fuoco basso, e si prestano alla preparazione dei cibi più disparati come i sughi, gli stufati, le zuppe e i minestroni di verdura..
A cosa serve la pentola di terracotta?
Le pentole di terracotta sono tra le migliori per cucinare, dato che mantengono al loro interno la temperatura costante e sono perfette soprattutto per cucinare i legumi, ma anche sughi e arrosti, e in generale tutti quei piatti che richiedono una cottura a fuoco lento senza sbalzi di temperatura.
Come lavare le pentole di coccio?
Non lavate una pentola di terracotta con sapone o detergente poichè l'argilla porosa lo assorbirà. Lavatela invece con acqua tiepida, usando una spazzola e del bicarbonato di sodio per rimuovere eventuali alimenti cotti al forno.
Quali sono le migliori pentole in terracotta?
Le migliori pentole in terracotta
| Pentola in terracotta | Dimensioni | |
|---|---|---|
| Colì Maioliche e Terrecotte dal 1650 PR07BR24 La migliore in assoluto | 24 x 24 x 18 cm | Vedi Prezzo |
| Colì Maioliche e Terrecotte del 1650 PR11BR20 La super compatta | 20 x 20 x 24 cm | Vedi Prezzo |
| Amazing Cookware SB116 La più versatile | 24,5 x 24,5 x 15 cm | Vedi Prezzo |
Come togliere il cattivo odore dalle pentole di coccio?
L'aglio è un alimento in grado di assorbire gli odori. Un comune lavaggio dovrebbe eliminare poi il conseguente odore di aglio. Lo stesso effetto ha anche l'aceto bianco, da strofinare direttamente sulla pentola per alcuni minuti, per poi risciacquare.
Come si lavano le pentole di terracotta?
Il lavaggio manuale di una pentola in coccio si fa molto facilmente con acqua calda ma non bollente e un detergente per piatti neutro e possibilmente ecologico. Se la pentola non è eccessivamente sporca e incrostata, si può anche usare l'acqua di cottura della pasta o del riso contenente amidi sgrassanti.
Come trattare una pentola di coccio nuova?
Il trattamento iniziale si conclude strofinando più volte la parte interna della pentola con uno spicchio d'aglio che servirà a riempire i microfori della superficie di cottura ed evitare che vi si depositino dei residui di cibo; la si lascia per 2/3 ore e poi si lava con acqua e detersivo per piatti.
Come conservare le pentole di terracotta?
Mai asciugare con uno strofinaccio e riporre al chiuso! Si potrebbero formare muffe che rovinerebbero il sapore del cibo! Diventa inoltre utile ricordare le proprietà antibatteriche dell'aglio e anche dell'aceto. Prima dell'uso una pentola di terracotta nuova deve essere preparata.
