Cosa può mangiare un paziente Disfagico?
Cosa può mangiare un paziente Disfagico?
Modificare la consistenza dei cibi nasce dalla necessità di consentire al paziente disfagico, che riesce ad alimentarsi per bocca con una dieta a consistenza semisolida e semiliquida, di “mangiare” tutti quegli alimenti che altrimenti sarebbero proibiti.
Come facciamo bere un paziente Disfagico?
In presenza di disfagia per i liquidi utilizzare acqua gelificata o polveri addensanti presenti in commercio. Tali polveri possono essere aggiunte a tutti i liquidi, caldi e freddi (acqua, brodo, tè, latte, succo di frutta).
Cosa mangiare se non si riesce a masticare?
CIBI CONSENTITI
| CIBI SEMILIQUIDI | CIBI SEMISOLIDI/MORBIDI |
|---|---|
| Yogurt | Verdura cotta senza buccia, semi e filamenti, eventualmente impiegata per sformati e flan |
| Polenta liquida | |
| Omogeneizzati | Frutta cotta o ben matura, senza buccia e semi |
| Formaggi cremosi |
Quali sono le diete per la persona con disfagia?
- La persona con disfagia necessita di una particolare alimentazione che abbia una consistenza morbida e cremosa. Poi, a seconda del personale medico che segue il paziente, potranno venir indicate delle particolari diete che dovranno essere seguite attentamente.
Come si può diagnosticare la disfagia?
- In alcuni pazienti, quando il riflesso della tosse è ridotto o assente, la disfagia può essere addirittura asintomatica. Per diagnosticare la disfagia è necessario un attento esame obiettivo, in alcuni casi associato ad un esame strumentale, come la video fluoroscopia per lo studio della deglutizione.
Quali sono i nutrienti per pazienti disfagici?
- Ricettario per pazienti disfagici È importante che l’alimentazione di chi soffre di disfagia sia studiata appositamente per essere nutriente e densamente calorica, favorendo piccole assunzioni di cibo, che però sia ricco di tutti i macronutrienti, in particolare di proteine e grassi.
