Quali sono i colori della frutta e verdura?

Quali sono i colori della frutta e verdura?

Bianco, giallo-arancio, rosso, verde e blu-viola sono i 5 colori che contraddistinguono frutta e verdura e che sono caratterizzati da diverse quantità di queste sostanze benefiche.

Perché è bene mangiare frutta e verdura di tutti i colori?

Variare i colori dei prodotti ortofrutticoli nella propria dieta ci permette di variare facilmente l'assunzione di vitamine, sali minerali e sostanze ad azione protettiva, proprio perché ad ogni colore ne corrisponde un diverso contenuto.

Quali sono le verdure colorate?

Carote nere, patate blu, basilico rosso, cavolfiori arancioni e viola sono in tutti i supermercati. Si tratta di varietà antiche che, se continuassero a rimanere di nicchia, rischierebbero di scomparire e dalla storia curiosa, non colorate chimicamente, ricche di antiossidanti e sostanze anticancro.

Cosa da colore alla frutta?

La frutta e gli ortaggi di colore rosso devono la propria tinta alla presenza di pigmenti come il licopene e gli antociani.

Perché è importante mangiare a colori?

Infatti mangiare a colori frutta e verdura rappresenta una sana abitudine. Ciò perché, oltre al prezioso tenore in acqua, vitamine, sali minerali e fibre, la frutta e la verdura contengono anche speciali sostanze colorate protettive. Si tratta di composti che forniscono vitalità e benessere al nostro organismo.

Qual è la stagionalità della frutta e della verdura?

• Importanza della stagionalità per la frutta e la verdura. Rispettare la stagionalità della frutta e della verdura è necessario per essere certi della loro ricchezza nutrizionale. Infatti, i prodotti lungamente conservati nelle celle frigorifere (maggiore esposizione allo stress ossidativo), ...

Quali sono i benefici della dieta della frutta e della verdura?

• La dieta della frutta e della verdura aumenta le fibre. Frutta e verdura contengono un'alta percentuale di fibre, delle quali buona parte è di tipo solubile-viscoso. Funzioni delle fibre: Combattono la stipsi e favoriscono la regolarità dell' alvo. Non vengono digerite dall'organismo, ma favoriscono l'eliminazione di sostanze nocive.

Quali sono gli ortaggi di colore rosso?

• Tra la frutta e gli ortaggi di colore rosso troviamo: amarene, anguria, arancia rossa, cavolo rosso, ciliegie, cipolle rosse, fragole, lamponi, mele rosse, melograno, mirtilli rossi, peperoni rossi, pomodoro, pompelmo rosa, rabarbaro, radicchio rosso, rape rosse, ravanelli, ribes rossi, uva rossa.