Come è oggi Bonci?

Come è oggi Bonci?

Rivederlo dopo l'estate del 2019 dimagrito è stato uno shock per tutti: Gabriele Bonci infatti è riuscito a perdere ben 40 chilogrammi in quattro mesi. Nessuna malattia quindi, ma solo un'alimentazione sana e bilanciata.

Che squadra tifa Bonci?

Ho militato nella Pisana e nel Macopi: me la cavavo bene tanto da entrare nella Selezione Nazionale prima di decidere di diventare cuoco. Resto un appassionato e tifoso della Roma, si può dirlo e urlarlo anche se ora, è meglio non parlarne perché il sorpasso dei cugini è doloroso…».

What is a Bonci pizza?

• A Bonci pizza isn’t your run-of-the-mill round pie with processed toppings. Bonci is a reinvention of pizza that embraces quality above all else. That “quality without compromise” approach is a philosophy Gabriele learned at a young age working at some of the finest restaurants in Rome.

Who is Gabriele Bonci?

• Rome’s esteemed pizzaiolo Gabriele Bonci creates pizzas that are so delicious, so creative, and so visually stunning that he has developed a fanatical following not only in Italy, but around the globe.

Is Gabriele Bonci's al taglio pizza coming to Chicago?

• Rome’s esteemed pizzaiolo Gabriele Bonci creates pizzas that are so delicious, so creative, and so visually stunning that he has developed a fanatical following not only in Italy, but around the globe. And now this pizza maestro has brought his recipes and his famed al taglio pizza to Chicago.

What flour does Bonci use?

• Bonci uses a 100% organic proprietary blend of heritage stone ground flours produced in Italy. Then we mix the flour with water, EVOO and salt. The dough is then left to rise for 48-72 hours and, when baked, the result is a thick but light and airy crispy crust rich in natural fiber.