Come imburrare la teglia in silicone?
Come imburrare la teglia in silicone?
Prima del primo utilizzo, ungete lo stampo con olio o burro. Per gli utilizzi successivi, purché lo stampo sia integro e di buona qualità, non sarà necessario ripetere questa operazione (salvo magari in caso di preparazioni particolarmente delicate e con stampi dalle forme particolari, con angoli e rientranze).
Quando capovolgere la torta?
3. Attendere sempre che la torta sia tiepida prima di fare qualsiasi manovra. Mai calda. Se dovete rovesciarla usando la tecnica dei piatti non aspettate che sia completamente fredda, altrimenti si incolla alla teglia e non la rovesciate più.
Come staccare la bavarese dallo stampo in silicone?
Il trucco più diffuso consiste nell'aiutarsi con un coltello sottile, per 'liberare' i contorni della panna cotta. Si tratta però di un procedimento rischioso, che può rovinare la panna cotta, e che riesce solo con degli stampi metallici perfettamente regolari.
Come si usano gli stampi in silicone?
Al primo utilizzo è consigliato un lavaggio intensivo in lavastoviglie, elimina la possibile migrazione di sostanze dal silicone al cibo contenuto; inoltre al primo utilizzo si consiglia di imburrare l'interno degli stampi, dopodichè per le successive cotture non servirà ripetere.
Come si fa uno stampo in silicone?
1:1518:55Clip suggerito · 57 secondiDIY - COME FARE UNO STAMPO IN SILICONE - YouTubeYouTube
Quando si può aprire il forno mentre cuoce una torta?
Mai aprire il forno durante la cottura Cercate di aspettare almeno ¾ del tempo, e lasciatevi gli ultimi 10 minuti per un eventuale controllo del dolce. Attenzione: quando posizionate il vostro dolce, evitate di metterlo troppo in basso o troppo in alto.
Come far raffreddare in fretta una torta?
Il raffreddamento in frigorifero è la tecnica più rapida, ma puoi anche lasciare la torta sul ripiano della cucina o nel forno spento. Puoi trasferirla su una griglia apposita, tenerla nella tortiera o perfino capovolgerla.
