Come si può mangiare la portulaca?

Come si può mangiare la portulaca?

Della Portulaca oleracea si usano diverse parti: vengono normalmente consumate sia le foglie che i fusti, sia crudi che cotti. Più raro, invece, è il ricorso ai semi. ... Il consumo in insalata è particolarmente noto nel Lazio, in particolare nella provincia di Roma, dove questa pianta è anche chiamata “erba fratesca”.

A cosa fa bene la portulaca?

Ricca di acidi grassi polinsaturi di tipo Omega 3, la portulaca è considerata una fonte vegetale fondamentale per regolarizzarne il fabbisogno. Infatti gli Omega 3 sono i grassi buoni che ci aiutano a ridurre il colesterolo e i trigliceridi e a prevenire diabete e malattie cardiovascolari.

Come si chiama in italiano l'erba Pucchiacchella?

Portulaca Oleracea La Portulaca Oleracea, più comunemente nota come “Pucchiacchella“, è un'erba aromatica che cresce spontaneamente e viene raccolta, fin dall'antichità, per insaporire insalate e minestre. La cultura medievale attribuiva alla pianta un valore apotropaico contro gli spiriti maligni.

Come si condisce la porcellana?

Aggiungere foglie e rami teneri nell'insalata mista (cetrioli, fagiolini, lattuga, pomodoro, rucola selvatica, cipolla…) o nelle patate lesse. Ottima in sostituzione dei capperi anche nell'insalata greca. Per un gusto più corposo, aggiungere della salsa bianca allo yogurt.

Come mantenere la portulaca in inverno?

Anche si adatta bene a qualsiasi clima, la Portulaca preferisce il caldo della luce del sole. Non resiste bene alle basse temperature, si consiglia di piantarla in una zona ben riparata dai gelidi venti invernali.

Come si essicca la portulaca?

Essiccate per preparazioni medicali; raccoglietele quando ancora non hanno semi, legate i rami a mazzetto e metteteli ad asciugare capovolti in un luogo arieggiato, ritirateli la sera a riparo.

A cosa serve l'erba porcellana?

Alla portulaca vengono attribuite proprietà diuretiche, depurative, dissetanti e anti-diabetiche. Inoltre, viene utilizzata nella medicina popolare per il trattamento della diarrea e del vomito, in caso di enterite acuta, emorroidi ed emorragie post-partum.

Che vitamine ha la portulaca?

La concentrazione precisa di fibre è sconosciuta; il colesterolo è assente, così come l'istamina, il glutine e il lattosio. La portulaca contiene molte vitamine, principalmente vitamina A (retinolo ed equivalenti), vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (alfa-tocoferolo) e piccole concentrazioni di vitamine B.

Che cos'è l'erba Pucchiacchella?

In realtà, altro non è che l'originale parola della lingua partenopea per descrivere un'erba aromatica, la portulaca. ... In Sicilia è usata nell'insalata di ferragosto (la purciddana), mentre a Roma la chiamano porcacchia e viene usata nella mesticanza, insieme di verdure domestiche.

Come cucinare la Porcacchia?

1:444:09Clip suggerito · 52 secondiCome cucinare la portulaca? Ecco due modi molto semplici - YouTubeYouTube