Cosa fa un germoglio?
Cosa fa un germoglio?
Il processo di attivazione e di produzione del germoglio viene detto germinazione. All'interno del seme oltre agli enzimi metabolici e alle sostanze nutritive è già presente un germoglio embrionale composto di foglie embrionali e radice embrionale che spuntano dal seme non appena inizia il processo di germinazione.
Quali sono i germogli?
I germogli commestibili sono i semi germogliati di:
- legumi (lenticchie, alfa-alfa, ceci, soia, piselli, azuki),
- cereali (grano, segale, orzo),
- ortaggi (broccoli, crescione, rucola, cipolla, aglio)
- semi oleosi (senape, girasole, semi di zucca).
Quando germina un seme?
La giusta ossigenazione dell'ambiente permette al seme di degradare il glucosio che contiene, e favorisce la fotosintesi. In condizioni ambientali ottimali, i semi hanno tempi di germinazione di circa 2 o 3 giorni.
Come far germogliare i semi in acqua?
Come germinare semi in acqua E' il metodo più semplice: basta immergere i semi in contenitore pieno d'acqua e lasciarveli per alcune ore, a temperatura ambiente. In questo modo il seme si impregnerà d'acqua e germinerà più velocemente. Il rischio è che i semi germoglino nel bicchiere: in tal caso marciranno.
Cosa serve al seme per crescere?
Per svilupparsi e germinare, il seme ha bisogno di 4 condizioni imprescindibili:
- Presenza di acqua, ovvero la condizione essenziale perché il seme inizi a germinare.
- Presenza di ossigeno.
Quali sono i germogli che si possono mangiare?
Non solo, questi germogli sono degli ottimi ricostituenti ed è per questo che se ne consiglia il consumo nei periodi di stanchezza e spossatezza.
- Germogli di Fagioli Azuki. ...
- Germogli di Fieno Greco. ...
- Germogli di Girasole: ...
- Germogli di Erba Medica e Crescione. ...
- Germogli di Medica e Senape. ...
- Germogli Mix di Lenticchie.
